Graines de physalis / Physalis pubescens

Description

Le physalis pubescens est une plante originaire des Amériques qui fait partie de la famille des solanacées. Elle se cultive comme la tomate mais on ne lui connaît pas de maladies ou de parasites, ce qui en fait une culture aisée. Son fruit délicieux au goût exotique est de la taille d’une cerise orange et peut se conserver jusqu’à plusieurs semaine, à l’abri dans sa gaine qui est à l’origine du nom scientifique de la plante tiré du grec et signifiant vessie. Cette plante a d’ailleurs de nombreux autres noms : lanterne chinoise, coqueret du Pérou, cerise de terre, tomatillo. Il en existe de nombreuses variétés.

J’ai découvert cette espèce auprès d’un maraîcher local alors que je cultivais par curiosité une autre variété de physalis (ixocarpa ou philadelphica), dont le fruit plus amer demande une transformation (confiture, sauce) pour une consommation optimale. Le fruit du physalis pubescens est savoureux et c’est pour cette raison que je cultive cette variété. Elle peut se cultiver en pleine terre mais aussi en pot. Cette plante semble pouvoir endurer l’hiver et repartir au printemps si elle se plaît à l’abri du froid (terrasse bien exposée, serre, véranda). Tout comme la tomate le physalis se sème à l’abri à la fin de l’hiver avant d’être planté en pleine terre quand il n’y a plus de crainte de gel, ou dans un pot plus grand dans un endroit abrité et bien éclairé.